Een culinaire ervaring met respect voor traditie

In de Oostkerksetraat 36, in het hart van Diksmuide, ligt restaurant Scheeweghe. Dit charmante etablissement combineert de klassieke keuken van vroeger met een moderne twist. Het resultaat is een unieke eetervaring die trouw blijft aan tradities, terwijl het tegelijkertijd de culinaire horizon blijft verkennen.

Een warm welkom

Bij binnenkomst word je meteen verwelkomd door de gastvrouw Annelies Borra. Haar hartelijkheid en gastvrijheid zorgen voor een aangenaam gevoel van thuiskomen. De sfeer in het restaurant is warm en uitnodigend, met zorgvuldige aandacht voor details die de authenticiteit benadrukken. Dankzij de ruime parking is het restaurant bovendien makkelijk bereikbaar voor iedereen.

Een meester in de keuken

Dimitri Descamps, de chef-kok van Scheeweghe, heeft een indrukwekkende achtergrond. Eerder werkte hij in gerenommeerde keukens zoals restaurant Benny en Faro in Oostende. Met zijn jarenlange ervaring weet Dimitri smaken perfect op elkaar af te stemmen en gerechten te presenteren als ware kunstwerken. Alles wordt bereid met hoogwaardige, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van lokale leveranciers.

Uitgebreide menukaart met seizoensgebonden gerechten

Het menu van Scheeweghe biedt een gevarieerd aanbod van vlees- en visgerechten, zorgvuldig afgestemd op de tijd van het jaar. Bij elk gerecht kun je genieten van een passend glas wijn, gekozen uit hun uitgebreide wijnkaart. Voor wie liever geen alcohol drinkt, zijn er ook smaakvolle niet-alcoholische opties beschikbaar.

Een aanrader op het menu is de filet van hertenkalf met soes aardappelen, rode wijnsaus en een selectie van groentjes.

De soes aardappelen zijn een echte specialiteit van het huis: puree aardappelen die op ambachtelijke wijze bewerkt worden als soezen. Dit resulteert in een luchtige, delicate smaakervaring die perfect aansluit bij de verfijnde gerechten op de kaart.

Ook de gegrilde zalmfilet met verse bearnaise, frietjes en warme groenten is een absolute topper.

De gerechten worden met veel zorg gepresenteerd door Dimitri’s broer, die als ober de klanten op hun gemak stelt en een uitstekende service biedt.

Bijzondere formules en dagschotels

Scheeweghe biedt dagelijks een dagschotel aan tijdens de lunch. Deze optie is ideaal voor wie op zoek is naar een snelle, maar kwalitatieve maaltijd. Elke vrijdagavond organiseren ze een unieke formule: onbeperkt scampi’s en cote à l’os, bereid op de Green Egg, geserveerd met verse frietjes, sla en een saus naar keuze. Voor €34 per persoon is dit een culinaire ervaring die je niet mag missen. Reserveren is aanbevolen.

Praktische informatie

Openingstijden:

• Maandag: 12:00 – 14:00 | 18:00 – 22:00
• Dinsdag en woensdag: gesloten
• Donderdag en vrijdag: 12:00 – 14:00 | 18:00 – 22:00
• Zaterdag: 18:00 – 22:00
• Zondag: 12:00 – 14:00 | 18:00 – 22:00

Het restaurant sluit vanaf 23 december en opent opnieuw op zaterdag 11 januari 2025. Voor reserveringen kun je contact opnemen via 051/69 62 77.

Conclusie

Restaurant Scheeweghe is een echte aanrader voor wie op zoek is naar verfijnde smaken, een warme ontvangst en een eerbetoon aan de klassieke keuken. Met seizoensgebonden gerechten en een unieke sfeer onderscheidt dit restaurant zich als een culinair pareltje in de Westhoek.

Tekst Serge Jansen van www.westnieuws.be