In restaurant Auguste in de Massartstraat vond gisterenavond om 18.30 uur een gedenkwaardig evenement plaats. Ter Duinen, de vooraanstaande instelling op het gebied van onderwijs in gastronomie en gastvrijheid, heeft drie nieuwe ambassadeurs voor het schooljaar 2024-2025 officieel aangesteld. Deze benoeming markeert een belangrijk moment voor zowel de school als de Belgische culinaire wereld.
Aanstelling van prominente namen in de gastronomie
Onder het toeziend oog van een select gezelschap werden Lieven Demeestere, Cyril Vermeulen en Vincent Vermeulen geïntroduceerd als de nieuwe ambassadeurs van Ter Duinen. Deze drie figuren, allen afgestudeerd aan de school, zijn toonaangevend in hun vakgebieden en dragen de waarden en kennis van de instelling met zich mee.
Lieven Demeester
Lieven Demeestere, eigenaar van het gerenommeerde restaurant Arenberg in Heverlee en voorzitter van de prestigieuze Masterchefs of Belgium, werd geroemd voor zijn bijdrage aan de Belgische culinaire tradities. Hij benadrukte tijdens zijn toespraak dat zijn passie voor koken hier, op Ter Duinen, werd aangewakkerd. Hij noemde het een eer om de rol van ambassadeur te vervullen en zijn ervaring te delen met de volgende generatie.
Cyril Vermeulen
Cyril Vermeulen, afgestudeerd in 2015, heeft drie jaar lang gewerkt als sommelier in El Celler de Can Roca, een van de meest prestigieuze restaurants ter wereld, gelegen in Catalonië. Hij vertelde dat zijn tijd in Spanje hem niet alleen technische vaardigheden heeft bijgebracht, maar ook het belang van intuïtie en beleving in gastvrijheid heeft geleerd.
Vincent Vermeulen
Vincent Vermeulen, die afstudeerde in 1992, staat bekend om zijn expertise in butlerservice en is oprichter van de School for Butlers & Hospitality. Hij benadrukte de waarde van etiquette en beleefdheid in de hedendaagse dienstverlening, waarbij hij benadrukte dat echte gastvrijheid begint met oog voor detail en het creëren van een warme sfeer voor elke gast.
De ceremonie: meer dan een formele aangelegenheid
De ceremonie werd geopend door Bea D’hondt, voorzitter van Ter Duinen. In haar speech prees ze de ambassadeurs voor hun indrukwekkende carrières en verwees ze naar de lange traditie van uitmuntendheid die de school kenmerkt. “De missie van Ter Duinen is altijd geweest om niet alleen vakkennis te onderwijzen, maar ook een passie voor het vak in te prenten,” aldus D’hondt.
Na de formele aanstelling kregen de nieuwe ambassadeurs de kans om hun visie op de toekomst van gastronomie en gastvrijheid te delen. Demeestere sprak over de evolutie van de Belgische keuken en de noodzaak om tradities te behouden terwijl er ruimte wordt gemaakt voor vernieuwing. Cyril Vermeulen wees op het belang van duurzaamheid in de restaurantwereld, en Vincent Vermeulen lichtte toe hoe de rol van butlers en gastheren blijft veranderen met de veranderende verwachtingen van gasten.
Leerlingen in de schijnwerpers
Het diner dat volgde op de ceremonie was volledig verzorgd door de leerlingen van het 7e jaar gastronomie, onder begeleiding van hun ervaren chefs. Het menu weerspiegelde de creativiteit en vaardigheden van de studenten, waarbij lokale ingrediënten werden gecombineerd met moderne culinaire technieken. De aanwezige gasten spraken lovend over het hoge niveau van de gerechten en de professionele bediening.
Dit jaarlijkse evenement is niet alleen een kans om de successen van de school en haar alumni te vieren, maar biedt ook een platform voor leerlingen om hun vaardigheden te tonen aan gerenommeerde vakmensen en de pers.
De toekomst van Ter Duinen en haar ambassadeurs
Met de aanstelling van deze drie prominente alumni onderstreept Ter Duinen haar voortdurende inzet voor uitmuntendheid in zowel gastronomie als gastvrijheid. Demeestere, Vermeulen en Vermeulen zullen de komende maanden nauw betrokken zijn bij verschillende activiteiten van de school, waarbij ze hun ervaring en kennis overdragen aan de huidige generatie studenten.
Een nieuwe generatie in de maak
Ter Duinen blijft een bron van inspiratie voor velen in de sector. Het evenement van maandag 16 september heeft opnieuw duidelijk gemaakt hoe belangrijk het is om vakmanschap, passie en onderwijs met elkaar te verbinden. De nieuwe ambassadeurs zijn klaar om hun steentje bij te dragen en de reputatie van de school verder uit te dragen.
(Tekst Serge Jansen van www.westnieuws.be)