Datum en Tijd: 21/12/2024 Locatie: Veurne, West-Vlaanderen
Multiculturele keuken als brug tussen culturen
In de OKAN-klas van Talentis, campus college Veurne, bruist het van de activiteiten. Jongeren uit verschillende landen bereiden zich voor op een unieke culinaire ervaring in hun pop-uprestaurant ‘Rabita, verbonden door smaak!’. Dit project, gesteund door meter Maud Vanhauwaert, bekende schrijfster en oud-leerling van het College Veurne, en peter Piet Goddaer, bekend als Ozark Henry en VN-ambassadeur, viert de diversiteit en verbindt culturen door middel van eten.
Een smeltkroes van gerechten en talenten
In de klas is de diversiteit tastbaar: Ahmad uit Syrië maakt Maftoul, terwijl Leandro uit El Salvador Pupusas bakt. Andere leerlingen ontwerpen websites, menukaarten en affiches, of zijn druk bezig met het naaien van servetten. Deze 18 jongeren, voornamelijk niet-begeleide minderjarigen uit landen als Afghanistan, Syrië, Soedan, Palestina, El Salvador en Roemenië, gebruiken hun culinaire erfgoed om hun verhalen te delen.
Creativiteit en expressie als onderwijstools
De leerkrachten van deze jongeren leggen niet alleen de nadruk op het leren van Nederlands, maar ook op creativiteit en expressie. Zo helpen ze de jongeren om hun vaak zware levenservaringen te verwerken en hun talenten en identiteit te ontdekken. Het project streeft ernaar de jongeren te helpen hun weg te vinden in België en het leven.
Een menu van herinneringen en hoop
Het pop-uprestaurant, dat op 19 januari voor één dag zijn deuren opent in restaurant Auguste in de Hotelschool van Koksijde, belooft een ware smaakervaring. Met gerechten zoals Kabuli Palow en Babaganoush brengen de jongeren een stukje van hun thuisland naar België. Het eten is niet alleen een deel van hun DNA, maar ook een uitgestoken hand naar een samenleving die hen misschien niet altijd begrijpt.
Beperkte plaatsen voor een unieke ervaring
Het restaurant biedt slechts plaats aan 30 personen per service, met een middaglunch om 12u en een avondservice om 18u. Reserveringen en meer informatie zijn beschikbaar op https://www.rabita.be/
Tekst Andy Vermaut en Serge Jansen van www.westnieuws.be
