Op 4 en 5 juni opent TOOPE in Edewalle. TOOPE is de voormalige feestzaal van de
‘De Zoeten Inval’. Sinds 1994 een vaste waarde in de parochie Edewalle (Kortemark) De café blijft bestaan,
de zaal kreeg een update. Isabel en Wim gaan samenwerken met hun dochter Haïke. In coronatijd kreeg
de horeca en flinke deuk. De familie bleef niet stil zitten en begon hun huisbier ‘De Bosuil’ te verkopen, dit
werd een groot succes. Daarnaast werd het atelier voor Haïke te klein waardoor het idee van TOOPE vorm
kreeg.
TOOPE
Toope is een plek waar de familie samen komt en anderen samen wil brengen. De leuze ‘samen
momenten s-maken’ kreeg er een vaste plek.
ATELIER
Haïke heeft er een atelier waar ze juwelen maakt onder de naam ‘dichter’ als goudsmid en lasergraveert
en -snijdt onder de naam ‘lichter’. Ze koos er bewust voor voor onder de kerktoren te blijven met haar
atelier, dicht bij de roots.
DE BOSUIL – MICROBROUWERIJ
Wim dompelt je onder in het maken van bier met zijn microbrouwerij. De Edewalse Bosuil is een blond
ongefilterd bier van hoge gisting gebrouwen met natuurzuivere grondstoffen en dit uitsluitend voor ‘De
Zoeten Inval’ in Edewalle door de “proef” brouwerij in Lochristi. Het biertje bestaat sinds 1999 en is het
uitgangsbord geworden van ‘De Zoeten Inval’. Naast de Bosuil wordt ook de Bosuil tripel gelanceerd op
de opening. Dit is een eigen recept, ontwikkeld met de microbrouwerij door Wim, gebrouwen door
brouwerij Strubbe te Ichtegem. De microbrouwerij kan ook bezocht worden en er kunnen proeverijen
gehouden worden.
WINKEL – SAMENWERKEN
Isabel heeft er een winkel met lokale streekproducten. Daarvoor werken we samen met andere
handelaars uit de streek. Zo is er kaas te vinden met Bosuil gemaakt door Het Baliehof uit Jabbeke,
pralines van Noir uit Kortemark,… Je zal boxen kunnen samenstellen voor thuis of om te geven.
EVENTLOCATIE
Daarnaast is er een zaal voor vergaderingen, feestjes, events,… Een plek waar je samenkomt.
De locatie is voorzien van een groot terras en een leuk interieur.
